Cabinet de conseil stratégique L'art de transformer le vignoble en expérience d'exception

Transformez votre domaine en destination de référence. Audit stratégique, développement commercial, œnotourisme et communication — un accompagnement sur-mesure, à résultats mesurables.

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12M

Œnotouristes en France

25%

Chiffre d'Affaire lié à l'oenotourisme

5,4Md€

Retombées économiques

+20%

Croissance depuis 2018

Thomas Sisteron-Saavedra
Vinum & Consilium

Notre vision

Révéler l'identité unique de chaque domaine

Issu d'une famille de viticulteurs et fort de quinze ans d'expérience au sein des plus grandes appellations françaises, Thomas Sisteron-Saavedra a fondé Vinum & Consilium avec une conviction profonde : chaque domaine recèle un potentiel inexploité, une histoire à raconter, une clientèle à conquérir.

Le cabinet accompagne les propriétaires et dirigeants de domaines viticoles dans leur transformation — de la définition stratégique à l'exécution opérationnelle — avec la rigueur d'un consultant senior et la sensibilité d'un homme de terrain.

« Chaque domaine est une pépite française. Mon rôle est de lui donner la voix et les outils pour rayonner — avec son identité propre, jamais celle des autres. »

Thomas Sisteron-Saavedra

Nos expertises

 

Quatre volets d'accompagnement, une vision d'ensemble

01

Stratégie générale

Poser les fondations d'un domaine qui dure : Nous réalisons un audit complet de votre positionnement, de votre offre et de votre environnement concurrentiel pour construire avec vous une stratégie cohérente, différenciante et actionnable — du diagnostic à la feuille de route.

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02

Commerce

Développer vos ventes, en France et à l'export : Du caveau aux circuits internationaux, nous identifions les leviers de croissance les plus adaptés à votre domaine : ventes directes, CHR, e-commerce, export — avec une attention particulière à la valeur générée par chaque canal.

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03

Développement œnotouristique

Transformer la visite en expérience de destination : Conception d'offres œnotouristiques premium, parcours expérientiels sur-mesure, hébergement, événementiel, privatisations — nous créons les conditions pour que chaque visiteur devienne un ambassadeur et une source de revenus récurrents.

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04

Communication

Donner à votre domaine la voix qu'il mérite : Identité de marque, storytelling, présence digitale, relations presse et partenariats stratégiques — nous construisons le rayonnement de votre domaine avec cohérence, en préservant ce qui fait son unicité.

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Études de cas

Des résultats concrets, des domaines transformés

VALLÉE DU RHÔNE - IGP VAUCLUSE

Accompagnement d'un domaine en biodynamie au pied du Ventoux

 

- Création et structuration de la stratégie communication -

  • 4
    Organes de communication crées
  • +38%
    Fréquentation réseaux sociaux
  • Stratégie communication
    Réseaux Sociaux
    Site internet 
  • Supports de communication
    Plan des parcelles
    Fiches techniques
    Piliers de communication & planning éditorial

VALLÉE DU RHÔNE - Cairanne 

Refonte et intégration d'un domaine dans un grand groupe

 

- Développement boutique & oenotourisme -

  • 117%
    Évolution des ventes directes
  • 88%
    Évolution de la fréquentation des ateliers permanents
  • 4
    expériences oenotouristiques permanentes créées
  • Création & orchestration
    D'évènementiel signature du domaine

Ressources

Analyses & perspectives pour les acteurs du vignoble

LA CHRONIQUE N°1

Juillet 2026 : ce qu'il faut retenir pour votre domaine ce mois-ci   Chaque mois, Vinum & Consilium propose un tour d'horizon des actualités du monde viti-vinicole — et ce qu'elles changent concrètement pour les domaines. Premier numéro : un mois de ruptures...

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    Contact

    Parlons de votre domaine

    Chaque mission commence par une conversation. Partagez votre projet — nous vous répondons sous 48h pour convenir d'un premier échange, sans engagement.

     

    Nos engagements

    • Une réponse sur-mesure à la réalité de votre domaine
    • Confidentialité absolue sur votre situation
    • Réponse garantie sous 48h ouvrées
    • Accompagnement 100 % sur-mesure

    Email
    contact@vinum-consilium.fr

    Tél.
    07 45 28 89 12

    Zone
    Vallée du Rhône & toutes régions viticoles

    Engageons la conversation

    Places limitées — nous sélectionnons nos missions avec soin.